Presentan plataformas virtuales para innovar en alimentos más saludables

Es un hecho que la gente está cada vez más interesada en los alimentos que hagan bien a la salud y es lo que se está demandando a nivel global, es por esta razón que el Programa de Innovación en Alimentos + Saludables (PIA+S), realizó un seminario donde se presentaron las nuevas plataformas sobre tecnología y normativa que ayudarán a que los emprendedores accedan a información para poder aprovechar las oportunidades de los nuevos destinos de exportación.

La idea es trabajar en alimentos antioxidantes.

“Este programa nace para poner a disposición de los medianos y pequeños empresarios, las alternativas que tienen para innovar en alimentos más saludables. Para ello se diseñó una plataforma donde pudieran encontrar toda la información necesaria, que reúna mercados, nuevas tendencias, y los requerimientos que existen para satisfacer lo que se está demandando”, dijo Fernando Bas, director ejecutivo de la Fundación para la Innovación Agraria , del Ministerio de Agricultura de Chile FIA.

Redes de información

Entre las principales acciones el programa PIA+S contempla la creación de redes de información, las que buscan poner a disposición de la comunidad información de legislación y tecnología en torno a los alimentos más saludables, con el propósito de disminuir las asimetrías de información que existen en la cadena de valor de esta industria.

Es así como el PIA+S, junto a ACHIPIA, implementó la Plataforma de Vigilancia de Normativas en Alimentos más Saludables que servirá para que los usuarios tengan acceso de manera rápida y amigable a las normativas vigentes tanto en Chile como en los principales mercados de exportación.

Los productos incluidos en la plataforma son los procesados, baby food, berries, jugos de fruta y vegetales, lácteos, miel y productos del mar. Y los mercados escogidos fueron Chile, Estados Unidos, Japón, Reino Unido y Unión Europea.

Por otra parte, con la colaboración del FIA, se trabajó en la plataforma de levantamiento de las capacidades en I+D+i en Alimentos más Saludables en Chile, la que busca poner en contacto a los usuarios con los centros de investigación a lo largo del país y, de esta manera, apoyar el desarrollo del emprendimiento y la innovación.

Cabe destacar que el objetivo del PIA+S es contribuir al desarrollo de una industria de alimentos más saludables en el país, que pueda ganar posición en los mercados sobre la bases de los aspectos de inocuidad, cumplimiento de los estándares de nutrientes críticos y funcionalidad, que hoy demandan de manera crecientes los principales mercados del mundo.

El programa lo lidera la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, con el apoyo de la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO). Colaboran también ProChile, el Programa Elige Vivir Sano, la Oficina de Estudios de Políticas Agrarias (ODEPA) y la Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA).

Más información: www.fia.gob.cl, www.corfo.cl.